Bakwan Jagung Jawa

Resep Bakwan Jagung Jawa

Bahan :

• 400 gr jagung, pipil/serut bijinya
• 5 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1/4 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 2 buah cabai rawit
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 buah cabai merah iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris tipis
• 300 ml minyak goreng

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan bumbu : bawang merah, bawang putih, daun jeruk, lengkuas, ketumbar, cabai rawit, gula, dan garam.
2. Tambahkan serutan/pipilan jagung pada bumbu, lalu haluskan.
3. Setelah adonan jagung dan bumbu tercampur, tambahkan irisan cabai merah, daun bawang, dan seledri. Tambahkan sedikit air, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak, goreng adonan bakwan dengan takaran 1 sdm per bakwan atau sesuai selera. Tutupi wajan pada saat menggoreng agar Anda mendapatkan tekstur dalam bakwan yang empuk namun tetap renyah di luarnya. Goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

Selamat mencoba :)

Related Posts:

Tweet

Gabin Goreng

Resep Gabin Goreng

Bahan kulit gabin :

• 1 bungkus gabin
• 2 butir telur

Bahan vla :

• 250 gr tepung terigu segitiga
• 125 gr gula
• 50 ml susu kental manis
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm margarin
• 800 ml air

Cara Membuat :
Membuat vla

1. Campurkan tepung terigu, garam dan gula dalam wadah kering.
2. Tambahkan air dan susu kental manis pada tepung, sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
3. Saring adonan tepung tadi tidak ada adonan yang menggumpal
4. Panaskan wajan dengan api yang kecil, lalu lelehkan margarin.
5. Masukkan adonan vla sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan terus diaduk agar vla tidak menggumpal.
6. Masak 30 menit hingga vla matang sempurna. 
7. Setelah matang, angkat vla dan dinginkan

Membuat gabin goreng

1. Ambil 1 gabin, lalu oleskan vla pada sisi gabin yang berlapis gula. Lapisi setebal 1-1,5 cm.
2. Ambil 1 gabin lagi, lalu tutup sisi vla yang terbuka dengan gabin tersebut. Lakukan hingga vla habis.
3. Kocok telur yang sudah disiapkan.
4. Panaskan wajan untuk menggoreng. 
5. Lapisi gabin tadi dengan telur, lalu goreng gabin hingga kuning kecoklatan. Lalu angkat.
6. Setelah matang, dinginkan gabin goreng. Lalu potong gabin menjadi 2 bagian berbentuk segitiga.
7. Sajikan pada piring saji, lalu garnish dengan ice cream dan strawberry. 
8. Gabin Goreng siap dinikmati.

Selamat mencoba, foodies :D

Related Posts:

Tweet

About Me

Hi, saya Ainun.
Mantan 'Cooking Hater' yang sedang belajar masak :D
Newbie blogger yang ingin berbagi 'eksperimen' memasaknya :)
 

Related Posts:

Tweet

Orek Tempe

Naaaah, kalo masakan yang satu ini dijamin deh semua udah pada tahu. Yup, Orek Tempe.
Olahan tempe yang satu ini emang udah mendarah daging banget buat yang ngaku asli Indonesia. Apalagi buat anak kos yang jadiin nasi uduk menu wajib sarapan macam saya, udah katam banget deh tiap pagi ngeliat penampakan si legit gurih yang satu ini. Cocok juga buat kamu yang vegetarian. Berikut ini saya share resep Orek Tempe ala-ala saya  :D


Bahan :

• 200 gr tempe, potong dadu atau sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir 
• 1 butir kemiri
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm kecap
• 1 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• Daun bawang dan seledri, untuk garnish
• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Goreng tempe hingga setengah matang.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan gula pasir
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan irisan cabai rawit dan cabai merah.
4. Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air. Lalu tunggu 3 menit sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan kecap dan lada. Masak sampai matang hingga bumbu dan kecap meresap sempurna.
6. Setelah matang, sajikan orek tempe di piring saji atau mangkuk. Garnish dengan irisan daun bawang dan seledri.

Nah, begitulah resep Orek Tempe warisan ibunda tercintah saya.
Happy Cooking Foddies ;)

Related Posts:

Tweet